Responsable de Salle H/F - 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez de l' expérience en salle et vous cherchez un poste saisonnier alliant management et terrain ? Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Coëx nous recherchons :

Un/e Responsable de salle H/F

Le poste est à pourvoir du 4 mai au 6 septembre, en CDD 39h.

Au sein d'un restaurant/brasserie proposant une cuisine simple et conviviale. A la carte : pizzas, burgers, salades ainsi qu'un menu du jour à l'ardoise. L'établissement peut accueillir jusqu'à 300 couverts par services et est ouvert 7 jours sur 7.

Votre future équipe :

- En salle : 9 personnes, du runner au chef de rang (profils débutants principalement)

- Direction : 1 directeur de restauration et 1 responsable de site

Votre rôle : Vous supervisez et encadrez les saisonniers en salle, tout en participant activement au service. Vous êtes garant(e) de la satisfaction client et veillez au bon déroulement des services.

Pourquoi postuler ?

- Possibilité de faire ses pauses dans la salle du personnel

- Tarifs préférentiels sur les produits et services

- Process et fiches techniques établis

- Primes sur objectifs : 300 € brut répartis sur les points suivants

- Le nombre de couverts par jour

- La qualité du management

- La propreté du restaurant

Aussi, vos missions seront les suivantes :

- Organiser et planifier le service en salle afin d'en garantir la fluidité

- Répartir les postes et coordonner l'équipe (serveurs, runner, limonadier)

- Superviser l'accueil, le placement et la prise en charge des clients. (prise de commandes (PAD), service, débarrassage, encaissement)

- Animer et manager l'équipe au quotidien (briefings, formation, accompagnement)

- Assurer une communication efficace avec le bar et la cuisine

- Garantir la qualité des plats, du service et le respect des standards établi par l'établissement

- Gérer les réclamations clients et contribuer à la fidélisation

- Suivre les stocks, les inventaires et le bon fonctionnement du matériel

- Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP

- Réaliser un reporting régulier auprès de votre manager et de la direction

Éléments contractuels :

- CDD 39h/semaine du 4 mai au 6 septembre

- Planning : 1 jour et demi de repos - 4 jours de coupure et 1 à 2 jours de continu par semaine

- Horaires : midi et soir

- Secteur : à moins de 10 minutes de Coëx

- Rémunération : entre 2 200€ et 2 467€ brut/mois (+ primes sur objectifs)