Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - Thomas Corand

Le Partage Gourmand, boulangerie artisanale située à Saint-Jean-de-Monts, recherche un(e) chef(fe) boulanger(ère) pour renforcer son équipe.Missions principales :Manager une équipe de 3 personnesPréparation et production de diverses sortes de pain et de viennoiseriesSuivi des recettes artisanales et des procédures de productionGestion des stocks et des commandes de matières premièresRespect des normes d'hygiène et de sécuritéPoste non logé, il est impératif d'avoir une solution de logement pour postuler

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinairesQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation
• Gestion des stocks
• Recettes
• Normes d'hygiène