Apprenti Agent de Restauration Cuisine H/F - MAIRIE de St Hilaire de Riez
- Alternance
- MAIRIE de St Hilaire de Riez
Les missions du poste
Assurer les activités du poste Réception et contrôle des marchandisesConfection des repas à partir de 98 % de matière brute dans le respect de notion de nutrition et diététiqueAdaptation des repas en fonction des goûts dans l'objectif de la réduction du gâchis alimentaireRespect des normes et obligations : HACCP, PMS, GEMRCN, PAI etc...Maintenance et hygiène des locaux et matérielsInformations complémentairesCadre d'emploi Inscrit en CAP, ou Bac pro agent de restauration - cuisine en apprentissageConditions de travailTemps de travail 35 h organisé comme suit :6h 30/15h15 en période scolaire,8h/12h 1 mercredi sur 2,7h30/14h30 en vac scolairesSalaire selon la grille d'apprentissageDurée du contrat : 1 ou 2 ansDate prise de poste : septembreLes + de la collectivitéValorisation des mobilités doucesParticipation Prévoyance / SantéÉquipements : port de vêtement spécifique (blouse, chaussures de sécurité, charlotte)Œuvres sociales : CNAS, FDAS, Amicale
Le profil recherché
Disposer des compétences requises Connaissances de techniques culinairesConnaissances de la réglementation en matière d'hygiène alimentaireDes savoir-faire Cuisiner, assurer la finition, la présentation des préparations culinairesÊtre capable d'organiser ses activités dans les temps et au moment impartiS'adapter aux fluctuations de l'activitéDes savoir-être Être organisé(e) et rigoureux/seApprécier le travail en équipeFaire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble des activités en cuisine
Compétences requises
- Travail en équipe
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- HACCP
- Normes d'hygiène
- PMS
- Techniques de finition