Responsable Boucherie en Grande Surface H/F - Leclerc

Le responsable boucherie est chargé de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes. Il doit également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés.Vos missions :Boucher de métier et dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurerez :- La supervision des activités quotidiennes de la boucherie- La gestion de l'inventaire des produits de boucherie et passer les commandes- La qualité et la fraîcheur de la viande en contrôlant les dates de péremption- La formation et l'encadrement des employés de la boucherie- L'élaboration et la mise en oeuvre des stratégies de marketing pour la boucherie- Collaboration avec les autres départements pour s'assurer que les produits soient disponibles pour les clients- L'application des procédures de santé et sécurité pour la manipulation et la conservation de la viandeVous participez au développement du CA par la maîtrise des techniques de vente et des produits.Autonome et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre qualité de travail en boucherie et vos capacités managériales.Issu(e) d'un diplôme en Boucherie, (CAP et ou BEP), vous justifiez d'une expérience significative dans un poste équivalent ausein de la grande distribution.Maîtrise de la gestion de la chaîne d'approvisionnementConnaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCapacité à gérer une équipe de bouchers et à planifier leur travailCompétences en résolution de problèmes et prise de décisionsExpériences confirmée dans la préparation de viandes et la manipulation d'outils de boucherieBon sens de l'organisation et souci du détailFlexibilité pour travailler selon des horaires irréguliers et des jours fériésBonnes compétences en communication pour interagir avec les clients et fournisseurs.

Experience: 1 An(s) - management boucherieCompétences: Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits,Organiser le traitement des commandesQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hypermarchés

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Norme QHSE
• Techniques de vente
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Transformation des produits bouchers
• Méthodes d'amélioration OMQ
• HACCP
• Normes d'hygiène