Cuisinier de Collectivité Autonome H/F - 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous avez minimum 2 ans d'expérience en tant que cuisinier en établissement de santé et vous êtes à la recherche d'un nouvel emploi ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes de La Garnache (direction Nord) nous recherchons:

Un/e Cuisinier de Collectivité Autonome H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.

Vous évoluerez en total autonomie au sein d'une cuisine dans un établissement de santé accueillant jusqu'à 30 résidents par jour. En cuisine, vous travaillez des produits de toutes gammes, avec une majorité de produits frais, afin de garantir un service de qualité. Vous produirez les repas du midi et du soir, soit 60 couverts en tout, avec deux menus différents de 7h à 14h30.

Votre équipe : Vous travaillerez seul(e) en cuisine, avec l'aide à distance d'un chef de cuisine, qui sera présent pour élaborer vos menus. Les week-ends où vous ne serez pas en poste, une aide-soignante prendra le relais sur votre production.

Le projet : Suite au départ de leur cuisinière, l'établissement cherche un nouveau collaborateur(trice). Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la production en passant par la gestion des commandes, des inventaires et de votre budget.

Vos missions principales :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts

- Effectuer le passage des commandes (négociation fournisseurs)

- Réceptionner et contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires

- Participer au service

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Réaliser les textures modifiées (2 hachés et 2 mixés)

- Effectuer le dressage des assiettes

- Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine

- Tenir son budget mensuel

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : lundi au vendredi et 1 week-end/2 - 7h/14h30

- Secteur : À moins de 10 minutes de La Garnache (direction le Nord)

- Rémunération : à partir de 2200€ brut/mois (selon profil)